09.05.2013

Le tougnol, une gourmandise ... en pleine Ascension

Confrérie Tougnol I.jpgLes Chevaliers du Tougnol vont rallumer leur four à pain.

La Confrérie des Chevaliers du Tougnol sera de sortie en ce 9 mai, jeudi de l'Ascension, à l'occasion de la venue en Kercorb de la Confrérie des Capucins de Trèbes, invitée d'honneur par les Maîtres confectionneurs d'un pain anisé, à la recette garnie de mystère.

Une riche journée festive en perspective, qui commencera dès 9 h avec la réception des Confréries et une dégustation du tougnol, 2 quai du Pont Vieux. Une présentation détaillée des onze épreuves proposées aux candidats à l'adoubement sera proposée, avant le coup d'envoi dès 10 h du tout premier challenge, à savoir, la confection d'un pain à l'anis. Aux alentours de 11 h, une sortie en musique permettra la visite guidée au cœur du village, en compagnie de Serge Fournié, et de la Troupe des Bodegaïres de la Montagne Noire, emmenée par la Sofia Jacme del Quercòrb.

Un apéritif pris vers midi marquera une pause bienvenue dans le déroulement des épreuves imposées aux candidats à l'intronisation, suivi d'un festin partagé entre les vieux murs de l'Affenage. A 16 h, la joyeuse troupe prendra la direction du Château de Mauléon, pour un pèlerinage en musique suivi de la visite de la demeure ancestrale des De Bruyères, en compagnie de Gilles Roméro.

La cérémonie d'intronisation se tiendra en salle d'armes à partir de 17 h, avant la clôture de la journée prévue vers 18 h au Quai du Pont-vieux, avec dégustation finale du « Sacré Tougnol ».

19.10.2012

Les Chevaliers du Tougnol en leur royaume

CCT.JPGSi l’on en croit le président Romain Sicre, l’adhésion à la CCT se fera sur la base de critères pointus et sérieux.

C’est une évidence, le quai du Chalabreil a décidé de faire l’actualité en ce mois d’octobre. Après le bal des grutiers, emportant vers sa destinée, une passerelle plus que centenaire (cf article du 16 octobre), l’animation s’est transportée jusqu’à « l’Affenage », salle de restaurant de l’ancien hôtel Pont, fermée depuis bien longtemps déjà. Et donc une belle surprise en ce dimanche 14 octobre, avec une véritable renaissance due à l’initiative de la "Confrérie des Chevaliers du Tougnol", dernière née des associations chalabroises, enfin installée en son siège.

Dans une ambiance des plus festives, le bureau et son président Romain Sicre, ont accueilli leurs nombreux invités autour d’un excellent cassoulet, mitonné avec le plus grand soin. Il s’agissait pour le double C T, de remercier l’ensemble des personnes ayant aidé à la concrétisation d’un projet, entièrement dédié à la promotion du « tougnol ». Un pain à l’anis dont la recette est à chercher au plus profond de la mémoire chalabroise.   

confrérie des chevaliers du tougnolAprès une mise en bouche partagée autour d’une cuisinière à bois donnant elle aussi le meilleur d’elle-même, le président remerciait l'assemblée présente et excusait les absents. Au fil d’un discours ferme et direct à l’attention des membres susceptibles de rejoindre la confrérie, Romain Sicre présentait le protocole d’intronisation, riche notamment de onze épreuves issues de la tradition médiévale.

Au fil des agapes, plusieurs convives ont postulé pour un adoubement souhaité dans les plus brefs délais, une demande agrémentée de quelques pas de valse et autre tango.

Le prochain rendez-vous, « exclusivement réservé aux membres ou presque », est programmé le samedi 17 novembre au siège, autour d’un vin nouveau accompagné de châtaignes grillées.  

Les personnes souhaitant rejoindre la « Confrérie des Chevaliers du Tougnol », peuvent faire une demande d'adhésion en contactant l’adresse électronique suivante : confreriechevalierstougnol@orange.fr

10.08.2012

Le trio gourmand des Chevaliers du Tougnol

Nouvellement créée, la confrérie des Chevaliers du Tougnol a pour objectif la promotion d'un pain à l'anis, véritable gourmandise.

confrérie des chevaliers du tougnol

    Contrairement aux Trois Mousquetaires, les Chevaliers du Tougnol sont trois.

A la faveur du vide-grenier organisé dimanche 5 août par l’association « Bon’Action » et sa présidente Geneviève Carbou, les nombreux chineurs déambulant sur les cours de la bastide ont eu la primeur d’une plaisante nouvelle. Un trio gourmand et accro à une spécialité à l’anis dont la formule reste à ce jour secrète, a mis sur pied la « Confrérie des Chevaliers du Tougnol ». Par cette initiative, ils souhaitent promouvoir une pâtisserie dont la seule évocation remet en mémoire des enseignes disparues, et qui avaient pour nom Huillet, Paquier, ou Calbo.

Cette confrérie, dernière née des associations chalabroises, dont le siège se trouve au 2 Quai du Pont-Vieux, est présidée par Romain Sicre, Sébastien Danjou en est le secrétaire, Olivier Carbonneau le trésorier. Priorité des priorités, la promotion d’une spécialité du Kercorb, et le rétablissement du concours de confection du « tonhol », initié en 2001, et actuellement absent des programmes festifs. Egalement prévues, des cérémonies d’intronisation, dans les locaux de l’ancien hôtel-restaurant Pont. La visite sur le vide-grenier des écuyers du château, emmenés par Gilles Roméro, est venue confirmer que les adoubements pourraient aussi avoir lieu dans la salle d’armes de la vieille demeure des De Mauléon. Comme le précise le président Romain Sicre, « un minimum d’engagement à la vie de l’association sera demandé, et l’adhésion se fera sur la base de critères très pointus et sérieux, avec notamment onze épreuves à effectuer le jour de l'adoubement ».

Le bilan de cette première journée d’animation est plus que positif, en effet, avec quarante repas servis et 55 « tougnols » vendus, l’association a assuré deux mois de location pour son siège. Les Chevaliers du Tougnol tiennent à remercier Alain Poincheval pour la peinture gracieusement offerte, et Frédéric Paillard pour les paniers en osiers destinés à présenter les tougnols. Dernier petit détail, l’enseigne de la confrérie (photo ci-dessous) sera posée très prochainement au siège, superbe repère indiquant l’accès à une magnifique salle de réception. 

confrérie des chevaliers du tougnol