25.08.2015

Eloge de la lenteur pour la Confrérie des Chevaliers du Tougnol

confrérie des chevaliers du tougnol,confrérie des escargots de l’ariègeLe Grand Ordre des Escargots de l’Ariège, invité d’honneur au pays de l’anis.

Ils n’ont pas hésité à sortir malgré le beau soleil qui illuminait les cours chalabrois, les membres de la Confrérie des Escargots de l’Ariège étaient présents en Kercorb, honorant l’invitation de la Confrérie des Chevaliers du Tougnol. C’était à l’occasion du 2e Chapitre organisé par les membres d’un ordre fervent défenseur du pain à l’anis, emmenés par le Grand Maître, Olivier Carbonneau, le Grand Chancelier Annick Marty, Sébastien Danjou, Grand Chambellan, et Denis Mamet, Grand Escuyer.

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Villageois, invités et touristes, accompagnés par l’Escola de Bodega de la Montagne Noire, le centre équestre de Lambarado, les chevaliers et écuyers de Château-Chalabre, ont alors été guidés à travers la cité, pour une visite commentée au gré des stations par Serge Fournié, ci-devant grand narrateur.

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Jambons à la broche     Autour de midi, une assistance nombreuse a pu apprécier le festin champêtre organisé sous la halle, où deux délicieux jambons à la broche étaient servis. Le milieu de l’après-midi verra les candidats au concours du meilleur tougnol (8e du nom), s’affronter à travers de pacifiques joutes, et par fourneaux interposés. De nombreux compétiteurs étaient au rendez-vous et après dégustation de chacune des recettes (gardées secrètes) proposées à la dégustation, un jury très affûté a attribué le 1er prix à Bernard Canovas, à qui le Trophée 2015, tant convoité par les Chalabrois, a été remis (photo ci-dessous).

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Alain Poincheval adoubé     A 17 h, le pèlerinage emmenait tout ce beau monde vers la demeure des de Mauléon et sa salle d’armes, pour l’adoubement d’un nouveau Chevalier, Alain Poincheval (photo ci-dessous). Un marché nocturne et artisanal autour de la halle de la bastide concluait cette 2e édition de la fête du « tonhol ».

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Le jury a été invité à jouer des papilles.

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